Le 31 décembre 2016 à 20h00

Profitez d’une soirée 80’s au son du chanteur et DJ
François Fraisse avec un menu spécialement concocté pour l’occasion.

Vous avez la possibilité de prolonger ce moment en profitant d’une nuit en chambre supérieure avec une bouteille de Clairette de Die, un brunch "Nouvelle année" et un départ tardif jusqu’à 15 heures.

Menu du réveillon

Apéritif des Oliviers & son assortiment de mises en bouche

Mi-cuit de foie gras de canard à la truffe, compotée de coing, brioche toastée

Pavé de bar et gambas poêlés, -mousseline de topinambour,
coulis de persil

Filet de bœuf rôti en croûte d’herbes, champignons de saison et délicatesses à l’huile de noisette, crème de morilles

Brie de Meaux aux fruits du mendiant, saladine

Sphère au chocolat Valrhona, crème de marron d’Ardèche,
meringue craquante

Café et ses mignardises