Le 31 décembre 2017 à 20h00

Profitez d’une soirée festive avec un menu spécialement concocté pour l’occasion.

Vous avez la possibilité de prolonger ce moment en profitant d’une nuit en chambre standard, supérieure ou junior suite avec une bouteille de Clairette de Die, un brunch "Nouvelle année" et un départ tardif jusqu’à 15 heures.

Menu de Gala

Apéritif des Oliviers et son trio de mises en bouche

Pressé de caille et foie gras au vieux Porto, compoté de coing à la cannelle

Demi homard à la nage, risotto de riz vénéré aux petits légumes, jus de coquillages au Champagne

Mignon de veau rôti, poêlée de champignons de saison, jus de truffe noire

Saint Bardoux au miel de lavande, fruits du mendiant et saladine

Sphère au chocolat black & white « Valrhona », comme un « snickers », caramel beurre salé et cacahuètes