Rue Louis d'Arbalestier - 26270 LORIOL-SUR-DRÔME - Access map

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Reception

Our set menu

Menu Banquet 25 € per person

(from 15 persons)

Starters

Velouté de chataîgnes, capuccino au lard paysan

Terrine de pintade pistachée, mesclun de salade

Bruschetta de jambon sec, chèvre frais au miel de lavande

Rillettes de cabillaud au jus de yuzu, pomme de terre safranées, coulis d’herbes

Main courses

Dos de lieu noir poêlé, légumes de saison , crème dubarry

Pavé de saumon rôti, risotto mascarpone et parmesan

Pavé de rumsteak rôti, poêlée de grenailles et champignons persillés, une béarnaise

Poitrine de veau braisée, écrasé de brocolis aux amandes, jus à l’orange

Suprême de pintade rôti, lentilles vertes du puy et oignons grelots au jus

Desserts

Gros choux façon Paris-Brest, noisettes caramélisées

Crumble de fruits de saison à la noix de coco

Brownie au chocolat et cacahuètes, coulis spéculoos

Tiramisu aux poires, caramel beurre salé

Menu Prestige 31 € per person

(from 10 persons)

Starters

Mi-cuit de foie gras de canard et son toast, un chutney

Velouté de topinambourg, copeaux de foie gras et œuf « Bio » parfait

Tartare de thon rouge, sésame et coriandre

Emietté de crabe aux haricots verts, mascarpone au wasabi

Main courses

Croustillant de saumon, étuvée de choux chinois, fromage blanc citroné

Filet de dorade rôti, étuvée de fenouil au parmesan, huile d’olive balsamique

Filet de bœuf poêlé, grenailles et champignons, jus de porto à l’échalote

Gigot de 7 heures au romarin, haricots coco et carottes fondantes

Desserts

Sphère au chocolat « Valrhona », crème de marron, crème glacée à la vanille

Soupe d’agrumes à la verveine et son sorbet

Meringue exotique de fruits frais, crème chantilly à la pistache

Millefeuille caramélisé à la vanille, coulis de mangue-passion

Cocktail

1.50€ / toast per person

You wish to gather in a friendly and relaxed way, why not to opt for the cocktail reception Modern and original package.
From appetizer to dessert, you can have a rough time our amuse mouths and other mini-glass cups, before ending by our mini-desserts.

Few examples of cocktail toasts:

Pièces salées

Toasts et bouchées

Canapé saumon fumé beurre d’aneth

Foie gras sur toast au pain d’épices

Cake au chorizo et olives noires

Cake au thon et courgettes

Billes de chèvre frais, pistaches et sésame noir

Mini club Tratoria :
Pain de mie à la tomate, crème cheese au pesto basilic, poivrons confits, roquette

Mini club Poulet Curry et Granny Smith

Mini club thon tomate et estragon

Feuilletés parmesan et pavot

Toast pain aux olives, tapenade et tomate cerise

 

Pics et brochettes froides

Billes de melon, chiffonnade de coppa

Brochette de Tomate mozzarella

Brochette d’ananas rôti et jambon sec

Wrap de jambon blanc à l’ail et aux fines herbes

Wrap de St Moret au raifort, truite fumée

Wrap végétarien, concombre, menthe et carottes râpée

 

Verrines

Chair de crabe en vinaigrette, guacamole

Gaspacho de tomate et chèvre frais

Jambon sec, caviar d’aubergine, crumble parmesan

Pana-cotta de foie gras, crémeux de choux fleur

Salpicons de crevettes marinées, crème de maïs au curry

 

Pièces Chaudes

Brochette de poulet mariné coriandre-gingembre et citron confit

Brochette de boeuf à l’aigre doux

Croque-monsieur

Brandade de morue

Cromesquis de Picodon au cumin

 

Pièces sucrées

Minestrone de fruit frais mentholé

Tiramisu

Panna Cotta, coulis exotique

Riz au lait vanillé aux fruits rouges

Mousse au chocolat billes craquantes

Brochette de fruits frais

Brownies, financiers, cake, meringues

Mini tartelettes choco-noisette

Mini tartelettes citron

Mini Paris-Brest

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