Rue Louis d'Arbalestier - 26270 LORIOL-SUR-DRÔME - Access map

04 75 61 00 55 commercial@hotel-les-oliviers.eu

Reception

Our set menu

Banquet

Menu 3 dishes from 25 € per person
(Unique choice for all the dinner guests)

Starters

Velouté de potiron, panna cotta de foie gras aux éclats de châtaignes

Terrine de campagne « maison », Mesclun de salade

Filet de maquereau en escabèche, rémoulade de céleri-mangue

Wrap de poulet au curry, crémeux de fromage blanc, sucrine

Tartine de légumes confit, caviar d’aubergine, coulis de poivron

Main courses

Pavé de colin mariné au tandoori, patate douce à l’huile de sésame et lait de coco

Roulé de cabillaud à la moutarde et herbes fraîches,
palet de polenta, huile d’olive balsamique

Poitrine de cochon braisée, légumes de saison

Cœur de Rumsteak, pommes de terres grenailles persillées, une béarnaise

Filet de poulet mariné coriandre et gingembre, pâtes fraîches, jus court

Desserts

Tartelette Bourdaloue Poires et amandes

Crumble de fruits de saison et son sorbet

Entremet au chocolat, coulis exotique

Tiramisu aux pommes confites à la cannelle, et spéculoos

Cocktail

1.50€ / toast per person

You wish to gather in a friendly and relaxed way, why not to opt for the cocktail reception Modern and original package.
From appetizer to dessert, you can have a rough time our amuse mouths and other mini-glass cups, before ending by our mini-desserts.

Few examples of cocktail toasts:

Pièces salées

Toasts et bouchées

Roulé saumon fumé, cèleri, combava

Millefeuille de roquefort aux noix

Cannelés de magret fumé

Mini club sandwich : Rillettes de canard, olives vertes

Mini club sandwich : Rillettes de sardine, citron et brousse

Mini club sandwich : Rillettes de lapin, carottes

Œuf de caille et tartare de poivron

Jambon de parme ricotta

Foie gras sur brioche, chutney de date et jasmin

Foie gras sur toast de pain d’épices

Blinis de petits légumes

Mini cakes (Olives, thon, fromage, jambon)

 

Brochettes & Beignets

Magret de canard laqué aux épices

Brochette de porc marinée aux agrumes et cumin

Crevettes et ananas

Tempura de gambas au tandoori

Samoussa de queue de boeuf marinée

Samoussa de volaille, ananas au curry Madras

Accras de morue

 

Feuilletés

Mini quiche lorraine

Mini pizza à l’italienne

Torsade au pavot

Gougères au fromage

Feuilletés aux champignons

Bouchée de tapenade à l’huile d’olive de Nyons

Palmito curry et parmesan

Panier de ratatouille

 

Verrines

Billes de melon, mousse au magret fumé

Tartare de saint jacques, citron et graines de sésame

Gaspacho Andalou

Mousse d’avocat, fromage frais et crevettes

Quinoa chorizo, mousse de maïs

Choux fleur, curry à l’ancienne

Crème brulée foie gras et fruits secs

Panna cotta de chèvre frais, figue et jambon de pays

Verrine de crabe, mousse concombre et citron

Salade piémontaise revisitée

 

Pièces sucrées

Salade de fruits de saison

Tiramisu spéculos

Panna cotta exotique, tuile au grué de cacao

Risotto vanillé aux zestes d’orange

Mousse chocolat blanc, lait de coco

Crème brulée à la praline

Tartelette aux fruits de saison

Brownie

Tartelette citron

Cakes et financiers

Petit Paris-Brest

Fondant/Craquant au chocolat

1.Carte bleue 2.Carte Visa 3.MasterCard

© Les Oliviers 2017 | Tous droits réservés | Mentions légales